DOP UMBRIA, menzione geografica Colli Martani

olio

L'Azienda agricola Del Sero produce olio extra vergine di Oliva DOP. Dagli ettari di ulivi che si trovano intorno all'azienda si estrae un olio di alta qualità che passa direttamente dalla mano del produttore a quella del consumatore.

 

La zona di produzione ricade nei comuni di Acquasparta, Spoleto (la parte ad ovest della S.S. n° 3 Flaminia), Massa Martana, Todi, Castel Ritaldi, Giano dell’Umbria, Montefalco, Gualdo Cattaneo, Collazzone, Bevagna, Cannara, Bettona, Deruta, Torgiano, Bastia Umbra.

 

Le varietà nell’oliveto sono secondo i rapporti percentuali:

Moraiolo>= 20%, Leccino e/o S. Felice e/o Frantoio<=80%; altre varietà<= 10%.

Organoletticamente è fruttato erbaceo di media intensità con apprezzate note di amaro e piccante.

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